Además de ofrecer servicio de calidad, la Cafetería Universitaria será un área de profesionalización permanente para docentes y alumnos de tres licenciaturas que se vincularán entre sí, afirmó el rector de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH), Roberto Domínguez Castellanos, quien inauguró este espacio en compañía de Isabel Aguilera de Sabines, presidenta del Sistema Integral para el Desarrollo Integral de la Familia del Estado de Chiapas (DIF-Chiapas).
La Cafetería Universitaria es una iniciativa inédita porque funcionará como un laboratorio adicional para las prácticas profesionales y servicio social de los alumnos de las licenciaturas en Gastronomía, Nutriología y Alimentos afirmó, el rector ante el Secretario de Educación, Ricardo Aguilar Gordillo, quien asistió como invitado de honor.
Dijo que la comunidad unicachense encontrará en la cafetería establecida en Ciudad Universitaria una dieta balanceada, que incluirá alimentos con altos niveles de calidad y costos accesibles.
El modelo bajo el cual operará la Cafetería Universitaria será –apuntó el rector- un referente en la materia, en esta sociedad que demanda acciones impostergables en el rubro de alimentos nutritivos y de la salud en general, universos atendidos con responsabilidad social por el gobernador, Juan Sabines Guerrero y fortalecidos con la incorporación de los egresados de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos.
Domínguez Castellanos informó que actualmente el 36 por ciento de los universitarios reciben alguna beca o apoyo económico. Esta cifra aumentará con la adición de cien becas alimenticias a igual número de alumnos de condiciones económicas limitadas.
La remodelación de la Cafetería Universitaria se realizó con una inversión de medio millón de pesos y por ello pidió al alumnado mantener las óptimas condiciones de su infraestructura.
En su intervención la presidenta del DIF-Chiapas invitó a los estudiantes de la UNICACH a aprovechar esta oportunidad de capacitación, en virtud de que la actual coyuntura ha creado la necesidad de profesionistas que posicionen a la gastronomía local en el ámbito mundial.
Aguilera de Sabines afirmó que durante este sexenio ha crecido la industria hotelera y el sector turístico en general se ha fortalecido, lo que requiere personal calificado. ASICh