Por: Gustavo Hernández Larrauri
EL MONARCA DE ATOLE
San Cristóbal de las Casas, Chiapas, México. Es un lugar mágico, es una ciudad fundada en el año de 1528, el Capitán Diego de Mazariegos, la denominó Ciudad Real, a lo que fuera el valle de Hueyzacatlán, que en náhuatl significaba, tierra de zacate grande, para quien no conozca esta Ciudad Colonial, no comprendería la amalgama étnica, cultural, social, tradicional e histórica que ha sido el pilar esta ciudad, que alguna vez fuera capital de Chiapas, y que ha sido punto neurálgico de las zonas mestizas e indígenas en la región de los altos de esta entidad, a San Cristóbal no se le podría concebir sin una concepción básica de su formación tradicional histórica, basada en la religión católica, su mestizaje y su tradición culinaria, las fiestas de barrio en honor al patrono o a la virgen de la iglesia del barrio, Mexicanos, Santa Lucía, Guadalupe, San Ramón, San Diego, Guadalupe, Catedral, Cerrillo, Santo Domingo, Caridad, Santuario, San Antonio, María Auxiliadora, Cuxtitali, San Cristóbal, San Francisco, etc, etc…
En cada fiesta patronal o tradicional, siempre están presentes, los cohetones, los dulces, los atoles, los tamales untados y de bola, los ponches coletos, cuya base es la piña y el pan de marquesote, los curtidos de frutas, eso sin contar con infinidad de productos culinarios de tradición local, Chalupas y tacos coletos, carnes frías y grandes variedades de dulces, panes, entre muchas otras tradiciones y variedades culinarias, en los rezos de las casas, nunca falta el tamal, el atol, ya sea de arroz o agrio, el café o Chocolate, el tamal y el Chocolate, tradiciones que han perdurado y formado parte durante décadas y siglos en San Cristóbal de las Casas, son la base y espejo de la historia de esta Ciudad, son por antonomasia, el legado de tradición y exportación de esta Ciudad, al resto de Chiapas, del país y del mundo, ahora en esta ciudad la política y decisiones gubernamentales de un cacique de pueblo o monarca de atole, pisotea la dignidad de esas tradiciones.
Cito esto por que mientras el mundo delibera entre la conservación de la capa de ozono, la búsqueda de formas alternativas de energía o de combate a la disminución de hambrunas o de luchas sociales, entre muchos, muchísimos problemas de orden Mundial, Mariano Díaz Ochoa, el Monarca de Atole, una vez más le afloró el autoritarismo, la confrontación, la bipolaridad del poder, pero sobre todo Marianodes el grande le dijo a San Cristóbal de las Casas, el municipio soy yo, ¡ yo pago el atol y los tamales!, tesorero, oficial mayor vayan al banco, saquen de mi dinero ( Como no, si tanto que tienen, producto de su cacicazgo y lo que se le ha pegado del erario publico ), ¡no permitiré que vendan tamales, ponches, ni atole, en la tradicional feria del dulce, aunque hayan pagado el derecho ante la tesorería, aunque el ayuntamiento en pleno diera permiso, yo no veo en ningún lado que diga que se pongan atoleras, poncheras y tamaleras, yo asumo la responsabilidad, las consecuencias, háganle como le hagan, como quieran, nunca fui a pedir el voto por permisos, yo hable ayer con otras vendedoras, no se si las mesas se las llevaron a la base de la policía municipal!.
Esas fueran unos de los gritos y vociferaciones en plena sesión de cabildo, que dio en monarca de atole, eso sin contar que momentos antes, en la misma sesión y públicamente hasta al Gobernador del Estado embarcó por las carpas que se instalarán en la exposición del ámbar que se llevará a cabo en la ciudad ¡Ya hable con el Gobernador y me dijo que lo engañaron, el nunca dio permiso para que se instalaran!, ups, Juan Sabines, se ha distinguido por lograr acuerdos, convenios, alianzas, programas, proyectos y por la toma de decisiones ejecutivas, que son de dimensiones trascendentales e históricas en beneficio de Chiapas, y que han sido reconocidas por organismos, gobiernos internacionales y a nivel Nacional, a Chiapas, Sabines, lo ha puesto como una de las entidades federativas primordiales en la esfera Nacional, ignoro si también se ocupe de la instalación de unas carpas en una plaza de este municipio, bueno, eso Mariano Díaz, lo debe de saber, ya que lo grito en plena sesión de cabildo.
Esta bipolaridad de poder que manifestó el monarca de atole, Mariano Díaz, se baso en esta definición: El absolutismo es una forma de gobierno en la cual el poder reside en una única persona, a quien deben obedecer todas las demás, sin rendir cuentas al parlamento ni al pueblo; Mas claro, ni el agua, el monarca de atole se desubico por que un grupo de una veinte señoras, dedicadas a vender atole, tamales y ponche, solicitaron permiso para vender sus productos en bajos de palacio municipal en la tradicional feria del dulce, la cual se realiza año con año, pagaron su derechos, se autorizo por el pleno de cabildo su vendimia, lo cual Mariano, dijo que ni se enteró, quizá por sus constantes fugas de cabildo y que después rechazó, pero que si sabía, a tal grado de que la regidora encargada de dicho evento le recriminó que se le había solicitado permiso para que también se instalaran dichas vendedoras, lo cual acepto como ya estaba acordado en sesión de cabildo, Mariano, hizo oídos sordos.
Sin embargo, antes de la instalación, las mesas donde expondrían sus productos dichas expositoras, fueron levantadas por la policía municipal y llevada a la cárcel municipal, conste que menciono que fueron las mesas, ya que si encarcelaron a un burro, por que no a unas mesas para vender atole, pero ya este lunes, en sesión de cabildo, los reclamos no se hicieron esperar, se apersonaron en sesión publica la parte afectada, le reclamaron al Monarca de atole, le enseñaron sus recibos, los regidores, bueno, algunos, la mayoría, ha excepción de los cómplices del rey del atole, los regidores serviles de ponche, apoyaron a las damas del atole y el ponche, armándose la zacapela de dimes y diretes, ha tal grado que Mariano, demostró su atolidad, que bárbaro, tuvo que apersonarse el Teñente apócrifo, (coordinador operativo de la policía municipal) e implementar un mega operativo, pura cuicada con uniforme nuevo, al más puro estilo de reacción inmediata de los grupos swat gringos, poniéndose enfrente para evitar que las vendedoras, con todo derecho le pusieran una ponchisa al monarca de atole, ya que toda su mercancía se les perdería, por lo que el monarca de atole, tomo esta decisión el altura política, que tesorería, les reponga sus pagos por derecho de venta y que vayan al banco ha sacar algo de que lo que se ha transado, perdón, ganado y que se les compre el atole, los tamales y el ponche, pero que no se instalen, generando que pierdan todas sus ventas de esta semana de feria del dulce dichas vendedoras, solo por el hecho de que Mariano dice, el municipio soy yo.
Un problema de sentido común, sin necesidad de grandes acuerdos o escenarios políticos acordes a la realidad municipal, se trasformó como la mayoría de la problemática que confronta el Rey del Atole, Mariano Díaz, en una forma inconcebible de ejercer un gobierno, incapaz y desubicado que da vergüenza ante simples decisiones, incompetente ante una problemática de enormes dimensiones de este municipio, que necesita decisiones de altura, cuya ejecución administrativa y control político, en su vida, Díaz Ochoa, será capaz de entender, bueno, que se puede esperar del Monarca de atole, pero, como esta columna llega mucho, muchísimo más lejos del valle de jovel, les envío una vez más, unas fotos de la grandeza de este municipio, plasmadas por un servidor que hace ver insignes a tan pequeños gobernantes…
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