Laura Matus /ASICh
A partir de la idea de que todo puede comerse, egresados de la licenciatura en Gastronomía de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH), crearon vasos comestibles, una propuesta innovadora para consumir ciertas bebidas y amigable con el medio ambiente, pues se evita el uso de envases desechables.
Shantal Arias Solís, Dafne Nájera Camacho y Reynaldo Nanduca Quevedo, son los recién egresados creadores de los vasos comestibles, que ahora con la asesoría de Genera, incubadora de empresas de la Universidad, buscan crear una empresa para comercializarlos.
La experiencia escolar en Mercadotecnia fue la que detonó la idea comenta Shantal Arias, quien detalla que estos vasos elaborados de una cubierta crocante recubierta en el interior de una pasta de pulpa de tamarindo, azúcar y otros ingredientes, fueron diseñados para servir cocteles y agua de ciertas frutas.
Reynaldo Nanduca Quevedo explica que el procedimiento para elaborar los vasos es artesanal, los recipientes tienen capacidad para medio litro de líquido. Dijo que los consumidores han expresado agrado por esta novedosa propuesta culinaria, que además es ecológica, pues se evita el uso de envases desechables.
Otra de las integrantes de este proyecto, Dafne Nájera Camacho, comentó que están en proceso de incubación de su empresa para poder comercializar los vasos comestibles y actualmente están por rediseñar su marca y también trabajan en nuevos sabores.
Nájera Camacho informa que actualmente comercializan su producto por pedido, en tanto concluyen su proceso de incubación en Genera. Los interesados en este producto pueden comunicarse a los teléfonos 9611552161, 9612110802 y 9611867118.
La UNICACH mediante la incubadora de empresas Genera apoya las ideas innovadoras del alumnado y docentes, para favorecer la competitividad y su inserción en el campo laboral, de acuerdo a las metas fijadas en el Plan de Desarrollo Institucional Visión2025. ASICh