Laura Matus /ASICh
La Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) convoca al alumnado de la licenciatura en Gastronomía, a participar en el VI concurso “La gastronomía como arte”, a realizarse el 18 de abril próximo.
El coordinador de la licenciatura en Gastronomía, Roberto Grajales Fernández, informó que el equipo ganador de dicho concurso asistirá al evento nacional Mesamérica 2013, que reunirá en el Distrito Federal, del 20 al 22 de mayo, a los exponentes más destacados de la gastronomía global.
A partir de este lunes 19 de marzo está abierta la convocatoria, que establece que podrán participar en equipos de tres integrantes, que elaborarán un menú de tres tiempos, con productos chiapanecos.
Precisó que podrán participar alumnos del cuarto al octavo semestre de la licenciatura en Gastronomía, el proceso de registro se cierra el 22 de marzo y se deberá realizar con el maestro Vicente Tadeo Ramos Cruz.
Detalló que los jueces calificarán diversos aspectos del proceso de producción y de la presentación del platillo, para seleccionar al equipo ganador.
Grajales Fernández dijo que con este concurso no solo se pretende incentivar la creatividad del alumnado en formación, sino también fortalecer sus habilidades culinarias y brindar la oportunidad a los ganadores de conocer otras experiencias gastronómicas. ASICh