El café es un producto que ha estado ligado desde hace varios siglos al mercado internacional, pero es importante mencionar que el café chiapaneco se ha fortalecido con el paso del tiempo gracias al apoyo y empeño que el Gobierno del Estado ha puesto, en conjunto con los productores, debido a que se ha logrado posicionar a este grano en un nivel muy alto en cuanto a producción y calidad. Cabe destacar que una de las prioridades que tiene el mandatario estatal, es el de reforzar a los 28 municipios de menor índice de desarrollo humano; por lo que se tiene programado para este año un importante apoyo para el sector cafetalero a través de un intenso trabajo de replantación, renovación de cafetales y la atención a productores.
Otro de los puntos importantes es el apoyo a 88 municipios productores de café del estado de Chiapas, con una atención de calidad y de manera efectiva para elevar la producción que dentro de 2 años se tiene estimada, donde se pretende alcanzar una meta cerca de los 200 mil quintales; lo que prevé se llegue a desarrollar en más de 2 millones 200 mil quintales en este sexenio; que significaría un incremento de un 30% en su producción.
Por último, es importante mencionar que el café chiapaneco cuenta con un valor agregado, permitiendo al productor obtener mejores y mayores ganancias, las cuales serán la pauta y el reflejo de lo alcanzado en el sexenio del campo. ASICh