Actualmente la importancia del cuidado al medio ambiente y ante la preocupación de la sociedad por el consumo de alimentos de calidad se ha desarrollado un nuevo mercado de productos agropecuarios, mejor conocidos como orgánicos.
Una de las técnicas empleadas para la producción de este tipo de cultivos, es la agricultura orgánica, sistema que procura la no utilización de fertilizantes sintéticos, agroquímicos, hormonas, transgénicos entre otras sustancias que pongan en riesgo la salud de los consumidores, en su lugar, se aplican fertilizantes orgánicos, que se obtienen de manera armónica de la naturaleza misma y están debidamente certificados.
Hoy, la entidad es considerada a nivel nacional, como una de las entidades con mayor superficie dedicada a los cultivos orgánicos, ya que también cuenta con un importante número de unidades de producción y productores orgánicos, quienes han visto en esta actividad una alternativa para mejorar sus ingresos.
En Chiapas, se encuentra una gran variedad de productos orgánicos como por ejemplo: el café, miel y leche, producidos en diferentes municipios, como parte de una estrategia para impulsar la actividad agropecuaria chiapaneca en distintos niveles y con estándares de calidad óptimos para competir en mercados locales, nacional e internacional. ASICh