Conalep Chiapas presente en Concurso Nacional de Gastronomía

Con la representación de un equipo conformado por dos alumnos del Profesional Técnico Bachiller en Alimentos y Bebidas, el Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica (Conalep) en Chiapas, participa en el 6o Concurso Nacional de Gastronomía CONALEP 2019 “Cocina Mexicana Contemporánea Sustentable”, que se realiza en Temixco, Morelos.
Los alumnos Juan Carlos Pérez Pérez y Martín Alejandro Jiménez De la Cruz, adscritos al plantel Tuxtla Gutiérrez, viajan con la compañía y apoyo de la docente Erika Fabiola Rodas Álvarez, y del director general del Conalep Chiapas, Carlos Aymer Albores Constantino. Previo al concurso, se han realizado actividades como la conferencia impartida por el Chef Abel Hernández López: “Cocina Mexicana Sustentable”; la muestra gastronómica de alumnos de la carrera de Alimentos y Bebidas de planteles de Yucatán y Ciudad de México, y la conferencia “Importancia de la Internacionalización”, a cargo del director general del Instituto de Gastronomía Española, Roberto Iborra Bendicho, ésta última ya realizada en la sede del concurso.
En el evento culinario participan representantes de 16 estados del país, quienes fueron recibidos de manera cordial por el director general del Conalep Enrique Ku Herrera; el secretario general del Sistema Conalep, Rolando López Saldaña, así como por la directora general del Conalep Morelos, sede del concurso, Karla Aline Herrera Alonso.
Además de incentivar la sana convivencia de las y los alumnos, el certamen les brinda la oportunidad de intercambiar saberes de la gastronomía nacional y promover la gastronomía regional de Chiapas. ASICh

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