En los últimos cinco años se ha incrementado en un 50 por ciento la producción de ovinos en Chiapas, por lo que el número de cabezas aumentó a dos millones, señaló la maestra e investigadora del Centro Universitario de Investigación y Trasferencia de Tecnologías (CUITT) de la Universidad Autónoma de Chiapas, Marisela Peralta Lailson.
Entrevistada durante el 1er. Taller Estatal “Diagnóstico Participativo sobre la Problemática de la Ovinocultura en Chiapas”, señaló que el objetivo del encuentro es conocer las situaciones que enfrenta el productor ovino para establecer estrategias, acuerdos y soluciones que permitan mejorar la producción y comercialización.Peralta Laylson señaló que los principales problemas son la comercialización y la producción donde se encuentran dificultades sanitarias, nutricionales, reproductivos, genéticos y de insumos, porque la alimentación de estos animales se basa en los granos.
Puntualizó que para la comercialización deberán buscar nuevos canales de distribución considerando que la mayor parte de la carne ovina se consume en el Distrito Federal.
El 1er. Taller Estatal “Diagnóstico participativo sobre la problemática de la ovinocultura en Chiapas”, donde participan especialistas, investigadores, autoridades estatales, docentes y productores, fue inaugurado por el rector de la Unach, Ángel René Estrada Arévalo.
Al hacer uso de la palabra dijo que la Unach apoyará en todo momento a los productores chiapanecos para mejorar la calidad en la producción y a las familias que viven de esta actividad.
En los últimos años, la producción ovina ha tenido un repunte importante en México y en Chiapas, debido al excelente precio de la carne de borrego, destinada básicamente para la elaboración de un producto tradicional de la cocina mexicana “la barbacoa”.
Como parte del primer taller de diagnóstico se impartieron las conferencias “Plan rector del Sistema Producto Ovino” por el médico veterinario Ricardo Coutiño Rincón, así como la Presentación del programa PICPAC por el doctor Ricardo Quiroga Madrigal, director de investigación de la Unach.
En la organización de este evento participaron las facultades de Ciencias Agronómicas, Agrícolas, Medicina Veterinaria, el CUITT y la Asociación Mexicana de Técnicos Especialistas en Ovinocultura. ASICh