EL AGUA Y EL VINO
Por Teodoro Rentería Arróyave
Parte fundamental de los encuentros por toda la República de nuestra Federación de Asociaciones de Periodistas Mexicanos, FAPERMEX, congresos, asambleas o sesiones de trabajo del Consejo Directivo y Comité de Vigilancia, de Honor y Justicia, es conocer la parte sustancial de los estados y las regiones.
De regreso a nuestros lugares de origen, después de nuestra XLVII Sesión de Trabajo celebrada con gran éxito en el Puerto de Ensenada, Baja California, estamos ciertos que aún saboreamos el paisaje, la entrega al trabajo de todos los que intervienen en la vitivinicultura, y por qué no decirlo en la degustación de sus exquisitos vinos, quesos y panes.
Pese al grave problema del agua, la industria vitivinícola en este municipio, el más lejano respecto al centro del país, tiene un empuje soberbio, créanlo porque los constatamos, gracias a los jóvenes, a las nuevas generaciones, que no sólo heredaron las empresas familiares, sino que unos las han modernizado y otros han llegado para crear nuevas, como la que produce la etiqueta Barón Balch´é, que no es nombre francés, sino maya y que se refiere al árbol de cuya corteza los antepasados fabricaban un delicioso licor.
Nos explican, que la región de los valles de Guadalupe, Santo Tomás y Calafia es realmente corta en comparación con otras en el mundo, seguramente de ahí surge el buen vino que se produce y el cual en su gran mayoría se exporta.
Uno de los avances que se han logrado, es el incremento del turismo en la ya famosa Ruta del Vino, misma que nos ofrece aparte de la belleza natural de su viñedos, con un cielo incomparable y atardeceres y amaneceres bucólicos, la visita a la instalaciones de la diferentes firmas para la cata de sus vinos y agradar al paladar con sus asados, paellas, quesos y panes. En ese camino es de conocer el magnífico Museo del Vino, que apenas tiene un año de inaugurado y en forma constante se renueva.
Ensenada, está a punto de estrenar nuevo presidente municipal, el maestro Gilberto Hirata Chico, un político con gran raigambre en la región, a tal grado de aceptación que en las recientes elecciones en Baja California, fue el que obtuvo más votos.
En reunión con los periodistas locales y visitantes, habló de sus programas y puso especial énfasis en el problema del agua, que en sus proyectos, ya del conocimiento de las autoridades estatales y federales, tiene resuelto, para traer el agua de Tijuana que por ahora se desperdicia.
También abordamos la polémica del momento en la entidad y que mantiene por ahora en tensión a la zona, es la idea equivocada de querer cambiar el uso del suelo, cuya vocación son sus viñedos y su vino, de ninguna manera zona habitacional.
Dentro de los planes de expansión se contemplan pequeños hoteles, conocidos como boutiques para que el turista pueda disfrutar todo el encanto de la región, de ninguna manera, zonas habitacionales que atentan contra la historia y la cultura de la región.
Los impulsores del absurdo proyecto, se estrellarán con la decisión del munícipe, Hirata Chico, quien oriundo de estas tierras, con su experiencia en el magisterio y en el trabajo legislativo, están ciertos los bajacalifornianos que no permitirá tal absurdo.
Desde ahora, a unos días de tomar posesión, 1 de diciembre, ya está la lupa para analizar sus acciones, por parte de la ciudadanía que lo eligió y de los periodistas locales y los de la FAPERMEX, quienes fuimos invitados para conocer de sus proyectos y compromisos. Simple: sin agua, no hay viñedos y mucho menos vino.
Periodista y escritor, Secretario de Desarrollo Social de la FELAP, Presidente fundador y vitalicio honorario de la FAPERMEX, ex presidente del Club Primera Plana. Agradeceré Sus comentarios y críticas en teodoro@libertas.com.mx, teodororenteriaa@gmail.com