Chiapas será sede de la primera reunión de trabajo de la Red de Biotecnología de Universidades Politécnicas, los días 21 y 22 de junio, en donde se elaborará un diagnóstico del estado de los residuos agroindustriales de las zonas de influencia de las Politécnicas de Pachuca (UPP), de Puebla (UPPue) y de Chiapas (UPChiapas) e identificarán los principales problemas y oportunidades para definir el potencial de los residuos agroindustriales a través de sistemas biotecnológicos.
Con esta Red, la primera en el Subsistema de Universidades Politécnicas de la SEP, los cuerpos académicos de “Biotecnología” de la UPPue, “Aprovechamiento Integral de Recursos Bióticos” de la UPP e “Investigación y Desarrollo Agroindustrial” de la UPChiapas, buscan el desarrollo de sistemas integrales de aprovechamiento de residuos agroindustriales a través de tratamientos enzimáticos para la generación de productos con alto valor agregado.
Las Universidades Politécnicas de Chiapas, de Pachuca y de Puebla crean la Red de Biotecnología de Universidades Politécnicas, con el objetivo de generar y fortalecer una red temática de investigación en el área de la Biotecnología, a través de proyectos de investigación, formación de recursos humanos y producción de publicaciones en conjunto.
En la biotecnología se emplean organismos vivos para obtener un bien o un servicio útil para el hombre y el medio ambiente. En la actualidad los científicos han desarrollado nuevas técnicas para lograr una variedad más amplia de productos, los cuales no sólo comprenden los cultivos vegetales sino diversos procesos industriales en la manufactura alimentaria, farmacéutica, agrícola, ambiental, forense. La biotecnología utiliza herramientas como la biología molecular, ingeniería bioquímica, genómica y proteómica que han permitido avances tecnológicos que permiten la producción masiva de antibióticos, hormonas como la insulina, alimentos funcionales, probióticos que han mejorado la calidad de vida de los seres humanos y permitido la cura de varias enfermedades de plantas y animales. ASICh