*Se produce más de un millón de litros diarios de leche, lo que representa 404 millones de litros al año
Chiapas produce más de un millón cien mil litros diarios de leche, lo que representa a 404 millones de litros al año; es decir, un 19 por ciento más en comparación con el 2006.
Además del notable crecimiento en este rubro, al 70 por ciento de la producción estatal de leche se le otorga un valor agregado en beneficio de los productores locales, destacó el subsecretario de ganadería, Jorge Constantino Kánter.
“Hay un valor agregado para el productor, además son recursos que se están generando en Chiapas y que se vende a un porcentaje elevado este queso, estos productos a otros estados, esto es en los últimos años. Hace 15 años, el 30 por ciento de la leche se transformaba y el 70 por ciento se vendía directamente a Liconsa o a Nestlé; del décimo pasamos al sexto lugar durante este sexenio”.
Explicó que este nivel de producción láctea es producto de la inversión que realizan gobierno y ganaderos en mejora genética.
También, como parte de los incentivos ejecutados por el gobierno estatal se encuentran el concurso de la vaca lechera que se realiza de forma anual en tres de las regiones más importantes para sector: istmo costa, norte y valles zoque. ASICh