Actualmente, México es el principal productor de café orgánico en el mundo; aporta 216 mil toneladas al año, de los cuales el 75 por ciento es producido en Chiapas, siendo el principal mercado de este producto el europeo. La entidad realiza una producción de 151 mil toneladas anuales producida por más de 31 mil productores, una tercera parte son mujeres indígenas y campesinas que cultivan los cafetos bajo la sombra de árboles nativos, sin usar agroquímicos para evitar contaminar la tierra.El año pasado, el Gobierno del Estado de Chiapas, a través de la Secretaría del Campo, alcanzaron la certificación de 26 mil 689 hectáreas de cafetales, con las que suman 43 mil 923 hectáreas que no utilizan productos químicos. Logrando hasta el momento en la entidad, 400 mil quintales de café orgánico de primera calidad.
Para estos logros, han sido sumamente importantes los programas de renovación de cafetales, implementado en 70 mil 977 hectáreas con más de 32 millones de plantas de variedades mejoradas, permitiendo el incremento de la producción. Conjuntamente, se implementó el Codecoa Cafetalero, programa que benefició a los productores más desprotegidos, con apoyos en infraestructura, comercialización y capacitación.
En entrevista con Roberto Marín Estrada, Gerente de AMSA, manifestó que las comunidades de Nueva Colombia y San Rafael, de los municipios “Ángel Albino Corzo” y La Concordia son dos de los lugares más productores de café orgánico en la entidad y que gracias a sus cafetales de alta calidad y los apoyos brindados por el Gobierno del Estado, ellos cuentan con solvencia económica.
Marín Estrada dijo que estos municipios son reconocidos como los principales productores de café con cuerpo y altura; su aromático cuenta con una peculiaridad reconocida por catadores internacionales. Además expresó que el grano que capta AMSA son de las comunidades pertenecientes a los municipios de “Ángel Albino Corzo”, La Concordia, Siltepec, Montecristo de Guerrero y Chicomuselo, exportándolo a Estados Unidos; en temporada de cosecha, la empresa colecta granos de 150 a 200 productores diarios, es decir, por periodo llegan a sumar hasta 4 mil 500 productores, de los cuales, aproximadamente mil 400 son cultivos orgánicos.
Hoy, el café ocupa el primer lugar como producto agrícola generador de divisas y empleos en el medio rural. Por las características del cultivo puede emplear para sus labores de limpia y cosecha del grano a mujeres, hombres y niños que conforman la familia. ASICh