Chiapas cuenta con alimentos cárnicos de alta calidad

De acuerdo al Plan Estatal de Desarrollo 2007 -2012, para hacer de Chiapas una entidad competitiva y generadora de oportunidades, y como resultado de la ejecución de la política pública, el Gobierno del Estado en trabajo conjunto con la Federación, puso en marcha el Programa para la construcción de la Red de Rastros “Tipo SAGARPA” para garantizar la calidad de los productos cárnicos en la mesa de los Chiapanecos.Esta es una estrategia del Ejecutivo del Estado, para dar mayor certeza en los mercados al sector pecuario de la entidad, así como impactar de manera preventiva en la salud Publica de los consumidores, disminuyendo el riesgo de contraer enfermedades como Salmonelosis Cisticercosis, Triquinosis, Brucelosis, Tuberculosis, intoxicaciones con Clembuterol, así como problemas gastrointestinales mal definidos, originados por el consumo de carne contaminada.
Es preciso mencionar que con el programa de la construcción de la red de rastros en Chiapas, se obtendrá un impacto que supera a los 190 millones de pesos aproximadamente de manera preventiva, por evitar costos en atención a la población afectada tanto por servicio médico, medicamentos, así como por días productivos perdidos; lo que permite ver la importancia que dichas obras tendrán en salud pública.
Además de significar una palanca para el impulso de la competitividad de la actividad ganadera a nivel regional, con la instalación de los rastros “Tipo SAGARPA”, se da mayor apoyo a los productores, para realizar el sacrificio de su ganado en establecimientos adecuados, además de consolidar la oferta de productos cárnicos Inocuos de alta calidad y poder participar en nuevos nichos de mercado.
Actualmente se encuentran en función el rastro municipal de porcinos de Tuxtla Gutiérrez, con un monto de 20 millones de pesos; el de bovinos-porcinos en Palenque, con una inversión aproximada de 11 millones de pesos; y los rastros regionales “Tipo SAGARPA” de bovinos en los municipios de Juárez y Villacorzo, con una inversión de más de 30 millones de pesos cada uno. ASICh

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