Cosme Vázquez /ASICh
Los productores del mundo en desarrollo, donde se incluye Chiapas, tienen en estos momentos una oportunidad en el mercado, y Chiapas lleva ventaja en cuanto al impulso de la producción orgánica, agrícola y pecuaria con relación a otros países que empiezan a realizar esfuerzos en estos rubros, gracias a la política implementadas por el gobernador Juan Sabines Guerrero, sostuvo el rector de la Universidad Autónoma de Chiapas.
En el marco de la inauguración del Seminario, Exposición de Leche Orgánica, organizado a través de la Agencia Universitaria para el Desarrollo de este producto, donde inclusive acompañó a un recorrido al subsecretario de Economía en la entidad, Javier Moran Aramoni, anotó que en el estado se ha priorizado el apoyo a los productores orgánicos.
Se trata de trabajar lo más rápido posible para tener acceso a los mercados, por lo que la universidad se asocia con los productores y con las políticas de gobierno para poder lograrlo en las mejores condiciones, a corto plazo.
En este sentido, puso de ejemplo a los productores del Grupo La Poma Rosa y del ejido Emiliano Zapata, quienes le han entrado en los últimos cuatro años a la dinámica de la producción de ganado y el producto y sus derivados orgánicos, han logrado certificado, por un organismo especializado.
Dijo que estos productores están en condiciones y con todos los elementos de poder ofrecer a los mercados local, estatal y nacional leche orgánica, quesos y demás derivados.
Asimismo, en la inauguración anotó que la UNACH creo en su momento el Centro Universidad Empresa, a efecto de apoyar a los productores, y juntos con las estructuras de gobierno identificar los nichos de mercados para impulsar la comercialización.
Dijo que la universidad ha invertido en este esfuerzo cerca de un millón de pesos, hay diez unidades de vinculación docentes y proyectos de investigación, inclusive la organización de este seminario implica recursos, pero lo vemos como una inversión para la docencia.
Por ejemplo, en este acto, subrayó vemos aquí estudiantes de medicina veterinaria, de las especialidades, agropecuaria, de la maestría, de la agroindustria del municipio de Arriaga.
Estrada Arévalo indicó que se tiene que trabajar en la línea de la economía social. Ahora la Universidad cuenta con tres agencias, incluyendo la primera de carácter social para impulsar los logros de los Objetivos del Milenio.
Agregó que es necesario tener una matriz de apoyo para que la producción del cacao y chocolate se impulse en cuanto a producción, comercialización y consumo, para aportar carbohidratos a la dieta de población de los 28 municipios con menores índices de desarrollo, con la leche orgánica y sus derivados.
En tanto, el coordinador general de la Agencia de Desarrollo para la Producción de Leche Orgánica, Jorge Luis Ruiz Rojas, explicó vienen trabajando ahora con 100 productores de los municipios de Tecpatán y Pantepec, ofreciendo la asesoría técnica y concientizando de la importancia que resulta producir con calidad.
Agradeció la presencia de 750 asistentes al seminario- exposición, cinco universidades, cinco municipios, seis dependencias oficiales, cuatro asociaciones civiles, tres consultorías de empresas y 28 expositores. ASICh