En el marco del primer Foro Nacional sobre Inocuidad y Calidad Alimentaria, el director del Centro de Industrias Alimenticias, de la Universidad Estatal de Ohio, Valente Álvarez, aseguró que Chiapas avanza en la producción de alimentos y busca la excelencia en la calidad para competir a escala nacional e internacional.
“Este foro es un ejemplo, venimos a compartir información y conocimientos que aplicamos en otras partes del mundo, están trabajando en programas que van a mejorar la producción agrícola y de alimentos ahora con la facilidad de comunicación los logros de otros lugares pueden llegar más y Chiapas no es la excepción”, manifestó el investigador.
Por su parte, el coordinador de la Licenciatura en Alimentos de la UNICACH, Gilber Vela Gutiérrez, destacó que “el objetivo es intercambiar experiencias en el área de calidad alimentaria, tanto con profesionistas como estudiantes e investigadores”.
Cabe destacar que en el Primer Foro Nacional sobre Inocuidad y Calidad Alimentaria se desarrollan conferencias magistrales, cursos y talleres en donde se aborda la importancia y alcance de la inocuidad alimentaria, así como la presentación del resultado de investigaciones en esta materia. ASICh