La Secretaría de Salud del estado determinó certificar 21 productos para el distintivo Chiapas-México-Original “Marca Chiapas”, por considerarlos con calidad sanitaria, al cumplir los requisitos establecidos en la Norma Oficial Mexicana NOM-120-SSA1-1994.
Las marcas Rincón Tarasco (frituras y botanas), Argovia (miel y mermelada), Tenam (café), Miche Maxx, entre otros, acreditaron las especificaciones establecidas en la normatividad, consistentes en evaluación y dictamen de los establecimientos, productos y etiquetas, por lo que pueden ser consumidos sin riesgo alguno.
La Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios de la Secretaría de Salud es la encargada de realizar dichas actividades como parte de la vigilancia sanitaria en beneficio de la población, a través de cursos sobre “Buenas prácticas de higiene y sanidad”.
Dicha capacitación coadyuva para la certificación de los establecimientos aspirantes al distintivo “Marca Chiapas”, determinado por el Gobierno del Estado para fortalecer la comercialización de productos elaborados por chiapanecos.
Actualmente, 40 establecimientos aspirantes al distintivo Chiapas-México-Original “Marca Chiapas” se encuentran en proceso de análisis en el Laboratorio Estatal de Salud Pública (LESP), única instancia acreditada para avalar las pruebas microbiológicas y fisicoquímicas de la inocuidad en tales productos.
Hasta el momento, son 84 las empresas registradas para la acreditación de sus diversos productos, de los cuales 21 ya están certificados, 40 en análisis y 23 en etapa inicial.
Tales acciones son realizadas en colaboración con la Secretaría de Economía, para impulsar la industrialización de estos productos a través de acciones no regulatorias que redundarán en la calidad sanitaria de los productos, prioridad fundamental del Ejecutivo del Estado. ASICh