Saúl Galdámez /ASICh
Pichucalco, Chiapas.- Con el objetivo de disminuir brotes de enfermedades provocadas por el consumo de alimentos contaminados, el Instituto de Salud en el estado, a través de la Jurisdicción sanitaria número V norte puso en marcha el curso denominado “Buenas Prácticas de Higiene y Sanidad en el Manejo de los alimentos”.
Dicho curso fue dirigido a expendedores de alimentos de los municipios de Bochil, Reforma y Pichucalco, quienes a partir de esta marcha tendrán más conocimientos y cuidados para evitar vender alimentos contaminados, a fin de que personas consumidoras de alimentos en restaurantes, taquerías y demás establecimientos no adquieran enfermedades gastrointestinales.
Por su parte, Jaime Pérez Morales, quien se desempeña como coordinador de Protección contra Riesgos Sanitarios en la región, dio a conocer que a iniciativa del Secretario de la dependencia James Gómez Montes, se ha impartido este curso, afín de disminuir las enfermedades provocadas por consumo de alimentos contaminados como la Diarrea, Hepatitis, Cólera entre otras.
Abundó que es importante que los expendedores de alimentos en la zona norte manejen muy bien el tema de la higiene en sus establecimientos ya que algunos alimentos contaminados se pueden volver veneno para el organismo al ingerir alimentos en mal estado o contaminados con bacterias, virus, mohos, toxinas o productos químicos.
Dijo el funcionario público que estos alimentos en mal estado producen en el organismo una serie de enfermedades cuyos síntomas más frecuentes son náuseas, vómitos diarreas y dolores intestinales todo esto provocado – agregó- por la falta de higiene en el manejo de los alimentos en su preparación. ASICh