Cosme Vázquez /ASICh
El momento actual y lo que se ha vivido en los últimos meses no ha sido halagador para los productores de leche, pero el panorama a futuro es bueno, cuando menos al 2018, sostuvo el coordinador general de Ganadería de la Sagarpa, Everardo González Padilla.
Reconoció que cada vez se exporta más leche de los Estados Unidos, debido a los mejores precios que se tienen en el país del norte, sin embargo asegura que no pinta lo que exportamos con relación a la producción nacional que se tiene, y mucho menos con relación a lo que importamos sobre todo hacia mercados de Centroamérica. Al ser entrevistado del tema en el marco del XXXIII Congreso Nacional de Buiatría 2009, que termina este sábado en Tuxtla Gutiérrez, el funcionario federal enfático dijo que como país estamos en posibilidades de no crecer en importaciones.
Dijo que actualmente se produce alrededor de diez mil 800 millones de litros de leche y para el final de esta administración se espera poder rebasar una producción de alrededor de 12 mil millones de litros del producto.
Para ello, agregó que se impulsan acciones importantes como la inducción al financiamiento, asistencia técnica para los estratos de producción que pueden responder a esto.
Anotó que somos un país heterogéneo, hay desde una enorme mayoría de productores que tienen menos de 30 vacas, los cuales responderían muy bien a la asistencia técnica.
Expuso que a través del Programa de Apoyo a la Ganadería se otorga apoyo directo a más de 27 mil productores que están en ese estrato, y para productores mayores incorporados a empresas está la cobertura para la compra de granos forrajeros.
Además, se hará un esfuerzo grande en cuanto a normas para que la comercialización sea más ordenada y las amas de casa tengan acceso a saber exactamente qué están comprando.
Mencionó que actualmente hay productos de diversas calidades y no están necesariamente bien identificadas en qué son diferentes para las amas de casa, entonces realmente ellas pagan sin tener conocimiento de lo que están pagando.
Anotó que Estados Unidos tiene una producción de leche grande comparativamente con la de México, por lo que pequeños excedentes de ellos tienen que encontrar acomodos en mercados, y uno de los mercados más fácil y más a la mano es el de México, sobre todo para leche descremada en polvo, en tanto nuestro país es un importador de este tipo de producto.
Indicó que eso es lo que mantiene a los precios de la leche de México en un margen donde no se puede pasar porque se salen de competencia, y el hecho de que ahora los productores de leche no encuentren mercados es parte de la crisis que se vive en el mundo.
Por eso, precisó que se ha reducido ligeramente el consumo de leche lacteos, que se traducen en muchos millones de litros de leche, en tanto la leche si no se procesa no se puede acumular como otros productos.
Sostuvo el encargado de ganadería de la Sagarpa que se cuenta con un fondo de estabilización para apoyar a los productores que están quedándose con la leche, a fin que negocien con empresas y les sea comprado el producto para ser procesado.
En tanto, las mismas empresas se comprometen a dejar de importar el equivalente a lo que produzcan los mexicanos. ASICh