No existe tema de mayor importancia en la sociedad actual que el de la alimentación y nutrición, por lo que la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) responde oportunamente con programas educativos de calidad orientados a la seguridad alimentaria, dijo el secretario general, José Francisco Nigenda Pérez, durante la inauguración de la cuarta generación de la Maestría en Alimentación y Nutrición.
El programa educativo, explicó la directora de la Facultad de Nutrición, Erika Jutith López Zuñiga, se aperturó hace cuatro años mediante convenios de colaboración con el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP) de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y actualmente lo sostiene la UNICACH como un proyecto autofinanciable.
En este sentido la directora reconoció el esfuerzo del coordinador de la maestría, Juan Marcos León González así como de los integrantes del Cuerpo Académico de la facultad, quienes integran en su mayoría la platilla docente.
El secretario general de la UNICACH indicó que con 27 años de experiencia, la UNICACH es una buena opción para formar profesionales con enfoque en seguridad alimentaria y nutricional, perfil cuya pertinencia se ha agudizado como resultado de la crisis financiera mundial.
En nombre del rector, Roberto Domínguez Castellanos, Nigenda Pérez felicitó a los estudiantes por el inicio de cursos. “Estamos seguros de que sus investigaciones contribuirán a resolver conflictos sociales en la materia”.
Concluido el acto de inauguración, en el que estuvo presente también el director de Investigación y Posgrado, Juan José Ortega Alejandré, dio inicio el programa educativo con la clase Investigación y Estadística, impartida por el docente Julio Ballinas. ASICh