Mary Carmen Camacho /ASICh
Tres maestras de la Facultad de de Ciencias de la Nutrición y Alimentos de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas fueron certificadas en Estados Unidos para asesorar a la industria en alimentos de Chiapas y otras partes del país. Esta acción es parte de las actividades que tienen como fin capacitar a la planta académica en reconocidas instituciones de educación superior del mundo.
Durante la estancia de una semana en Estados Unidos, las docentes recibieron capacitación en un curso denominado Alimentos Enlatados en la reconocida Universidad del Estado de Ohio, Estados Unidos, ubicada en la localidad de Columbus.
Integradas junto a profesores de otros países, las docentes realizaron prácticas en el Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Ohio, uno de las más reconocidas escuelas en el manejo de control de procesos.
Con sus homólogos de Guatemala, Honduras, Perú, Costa Rica y Colombia,las maestras Gabriela Palacios Pola, Adriana Caballero Roque y MarycarmenUtrilla fueron capacitadas y presentaron un examen que las certifica para asesorar a industrias de alimentos de Chiapas que pretendan exportar productos enlatados a otras partes del mundo.
“Durante el curso aprendimos procedimientos que son necesarios e importantes tanto en la elaboración como en el enlatado de productos comestibles sujetos a exportación”, explicó la maestra Gabriela Palacios Pola.
Los conocimientos adquiridos por las docentes serán compartidos con los alumnos de las tres licenciaturas de nuestra facultad, así como en industrias de alimentos chiapanecas y del resto del país. ASICh