Cosme Vázquez /ASICh
Un promedio de mil 89 estudiantes participan en el 4º Congreso Nacional de Alimentos, Agroindustrias y Biotecnologías de Universidades Tecnológicas en el país, que se lleva a cabo a partir de este miércoles al viernes de esta semana en San Cristóbal de Las Casas, organizado por la Universidad Tecnológica de la Selva, con el objeto de actualizar a los jóvenes en los adelantos tecnológicos que se tienen en las empresas privadas en torno a los alimentos, la biotecnología, equipamiento para la agroindustria, que pueda complementar la formación profesional que reciben.
Al inaugurar, junto con el rector de la UTS, Roberto David Vázquez Solís, el coordinador general de Universidades Tecnológicas en el país, Héctor Arreola Soria, reconoció el esfuerzo que realizan los jóvenes estudiantes para complementar su formación profesional, en tanto las universidades hacen lo posible de acercarles a conferencistas de la talla de Roberto González del Grupo Gruma, el presidente del Consejo de Administración de Domec, el vicepresidente de investigación del grupo Hérdez, investigadores del Instituto de Biotecnología de la UNAM, del INIFAP y el Cinvestav.
Este tipo de congreso se realiza cada año y en esta ocasión fue designado Chiapas como sede, donde asisten 18 universidades tecnológicas de México, entre ellas de la Costa de Nayarit, Guerrero, Puebla, Hidalgo, Estado de México, Tabasco y Chiapas.
Al inicio de las actividades se desarrollaron 30 talleres, con el apoyo de docentes de tiempo completo e investigadores de las universidades tecnológicas, que abordaron temas claves en los procesos de enseñanza aprendizaje.
Los alumnos escogieron a qué taller acudir, con horario de nueve de la mañana a una de la tarde, en instalaciones que proporcionaron la Universidad Autónoma de Chiapas y la Universidad Intercultural del Estado de Chiapas.
Además, en estos días se brindarán diez conferencias temáticas relacionadas con los alimentos, agroindustria y otras diez en torno a la biotecnología, así como cuatro conferencias magistrales por parte de las empresas, que podrían centrar cuál será el futuro de la educación tecnológica en México.
Para este jueves, se tiene programado el concurso de carteles, que presentan los resultados de proyectos de investigación que realizan las diferentes universidades tecnológicas, y un concurso de innovación en la presentación de productos de las áreas de la agroindustria.
El rector Roberto Vázquez Solís anotó que todo esto implica el interés de motivar a los jóvenes para que continúen en la senda de la investigación, del desarrollo de nuevos productos y en la transformación de las materias primas del campo mexicano.
Asimismo, destacó que en este 4º Congreso nacional se fortalece la formación integral de los jóvenes, con una serie de actividades culturales en el parque central de San Cristóbal, una callejoneada, la presentación de la obra de teatro Palenque Rojo, música folklórica de Chiapas, y se promueve el intercambio de experiencias de los jóvenes a la hora de consumir sus alimentos, ya que lo hacen en un mismo lugar, teniendo la oportunidad de dialogar entre ellos. ASICh