Compartir y mostrar la experiencia adquirido en la Organización de Banquetes, fue el objetivo de una cena formal que organizaron alumnos de segundo y tercer semestre de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH).
Durante el evento, algunos alumnos se encargaron de colocaron la cristalería y mantelería adecuada, arreglos de mesa y ambientaron el lugar para causar una agradable sensación en los invitados, en tanto que otros se dedicaron a elaboración de la cena que constó de espagueti a la mantequilla y lomo en salsa de ciruelas, de postre un chese cake, sin olvidar las bebidas, vino tinto y cocteles.
El maestro de la Experiencia Académica en Organización de Banquetes, Sergio Galindo Ramírez, consideró importante que los alumnos tomen en cuenta varios aspectos fundamentales en una cena formal: el número de invitados, elegir la vajilla y los tiempos del menú que ofrecerán de acuerdo al tipo de evento.
Detalló que es importante para la formación integral de los estudiantes que aprendan a atender con buen gusto y personalidad a los invitados al banquete, de tal forma que los futuros Licenciados en Gastronomía, no sólo sepan cocinar, sino brindar un servicio de calidad a los comensales.
Cabe señalar que Sergio Galindo tiene Maestría en Administración, Especialidad en Protocolo en el Centro de Capacitación del Consulado de la República Checa, y en Etiqueta por el Centro Culinario Ambrosía.
Los anfitriones, alumnos de la Licenciatura en Gastronomía, tuvieron como invitados a sus familiares, así como a autoridades universitarias, encabezadas por el rector, Roberto Domínguez Castellanos; el coordinador de la Licenciatura, Roberto Grajales; el director de Administración, Ricardo Cruz González; la directora de Servicios Escolares, Aurora Serrano. ASICh