Alta cocina para mejor atención a turistas

Comitán, Chiapas.- La Secretaría de Turismo, a través de su delegación en la zona fronteriza, realizará el curso “Técnicas de Vanguardia”, impartido por el Chef profesional José Num Velasco, del Centro Culinario Ambrosia (CCA).
Con la finalidad de impulsar la mejoría en la atención turística en esta región, “Técnicas de Vanguardia” va dirigido a Chefs y Sous Chefs de los restaurantes que deseen optimizar la calidad en el servicio.
El delegado de turismo en la región Fronteriza, Roberto Román Domínguez, indicó que con este curso Sectur y CCA pretenden desarrollar la capacidad de servicio, conocimiento, habilidades, sensibilidades y destrezas, que son requisitos indispensables para trabajar en las cocinas de los más exigentes restaurantes.Cabe destacar que el Centro Culinario Ambrosia fue fundado como una nueva propuesta para el desarrollo gastronómico del país. Es un centro de capacitación de gran profesionalismo, calidad y educación vanguardista, que combina la experiencia de la industria gastronómica y los conocimientos de las escuelas tradicionales y contemporáneas de Artes Culinarias.
Del mismo modo, Román Domínguez informó que se llevará a cabo del 24 al 27 de septiembre, en horarios de 9:00 a 15:00 horas de lunes a miércoles, y el día jueves de 8:00 a 16:00 horas; en las instalaciones del restauran “Santa Anita”, que se encuentra en la Carretera Internacional kilómetro 1262, de esta ciudad.
Con un mínimo de 20 personas y un máximo de 30, quienes acudan recibirán un manual del curso, así como la constancia con valor curricular a las personas que cuenten con el 100 por ciento de asistencia.
Los interesados pueden dirigirse a la delegación de Sectur, ubicada en Calle Central Benito Juárez, o al teléfono 63 24047, de esta ciudad. ASICh

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