La planta liofilizadora de café que construye en Puerto Chiapas el Grupo Cafesca, estará lista para fin de año, confirmó dicho corporativo a los secretarios del Campo, José Ángel del Valle Molina y de Infraestructura, Ricardo Serrano Pino, quienes verificaron los avances de la obra a petición del gobernador Juan Sabines Guerrero.
Esta planta de diseño vertical contará con una estructura de producción subterránea para asegurar las mejores condiciones de liofilizado, ya que instalarán maquinaria de alto tonelaje.
Al respecto, el encargo de la obra, Luis González Arenal explicó que para la Planta Liofilizadora se contará con un congelado que va a estar a menos 54 grados, y la “ventaja que esto tiene es que por ser por frío no pierde las características del café, es el mejor y más fino café soluble que hay”.
De igual forma se instalará una caldera de biomasa única en México que servirá para obtener energía a partir de procesar los desechos del café, una práctica ecológicamente sustentable.
La planta contará con la caldera más grande en el país de biomasa, el 15 por ciento de energía de Cafesca sale de quemar su propio bagazo de café y cubre todas sus necesidades por medio de la biomasa y del biodiesel.
Aunado a lo anterior, la planta liofilizadora, que además sumará la limpieza del millón de litros de agua que utilicen en la producción a diario, va a iniciar con 4 mil toneladas anuales de café soluble, “400 kilos de café verde que va a estar inicialmente enfocado a exportación con valor agregado.
“Vamos a utilizar toda el agua de lluvia, gran parte del proceso se va a reutilizar y el agua que sobre de lluvia se va a reinyectar a los pozos para que se realimenten los mantos”, precisó.
Los funcionarios estatales constataron el avance de construcción luego de que el gobernador Juan Sabines Guerrero sobrevoló esta obra en compañía del presidente del Grupo Salinas, Ricardo Salinas Pliego, empresario mexicano que ha impulsado diversos proyectos sociales en la entidad y ganador de la medalla Fray Matías de Córdova 2010.
Las empresas que han intervenido en la construcción de la planta liofilizadora Cafesca son 100 por ciento chiapanecas y tienen el compromiso de concluir la obra en diciembre de 2010. Hasta el momento han generado 170 empleos directos en Tapachula y 80 más en Tuxtla Gutiérrez; una vez que entre en operaciones generará 80 empleos directos y 350 indirectos; Cafesca iniciará produciendo 4 mil toneladas de café soluble al año por lo que necesitará comprar 10 mil 400 toneladas del aromático verde, generando inversión para los cafetaleros chiapanecos, dicha producción será para exportación principalmente a Europa del Este y Asia. La meta es que en 4 ó 5 años sean 8 mil toneladas de producción. ASICh